Dynamite Chefs Vegetarisches  Apero

Kräuter im Reispapier

Sommerkräuter mit Pesto Rosso und glasiertem Gartengemüse eingeschlagen in Reispapier

Gurken -Basilikum Gaszpacho

mit Kakaoaromen und frischer Minze

Karotte/Gin/Tonic

Bio Karotten als Creme und roh marinierte Julienne, Wacholderjoghurt, gelierter Tonic und Schnittlauch

Sellerie, Spinat & Vanille

Selleriecreme, Salat vom jungem Spinat und  Vanille ÖL und Sellerieemulsion

Der erste heimische Kürbis

als Chutney, Püree und Schaum vom Bio Kürbis mit Wildkräutern und geröstetem Quinoa

Romanasalat, Bio Radieschen und Schnittlauch

mit Balsam Essig geschmort, Radieschenvinaigrette und Schnittlauch-Kartoffelstock

Pro Person je Sorte 2 -3 Häppchen!